Il Caseificio di Rumo ha una storia molto interessante, perché è proprio di Rumo l'uomo che iniziò a produrre il Trentingrana. Infatti il signor Marchesi, sposando una ragazza mantovana, imparò l'arte del casaro della città di Mirandola e fu così che nacque il grana Trentino.
Come tanti altri caseifici della valle, anche quello di Rumo negli anni '60 si unì ad altre latterie turnarie, dando vita ad un unico Caseificio Sociale.
Oggi conta 77 soci e la maggior parte allevano i bovini a un'altitudine compresa tra i 1000 e i 1600 metri.
Al Caseificio di Rumo è possibile effettuare visite guidate prenotando al numero 0463 530176.
