Cerca e Prenota
Località
Inizio soggiorno
Notti
Adulti
Età bimbi (es 6,8)
Alloggio
Cerca
elenco completo alloggi »

Spaetzle al burro fuso

Ingredienti (per 2 persone):
250 g di farina
1 cucchiaino di sale
2 uova
183 g di latte

Preparazione:
Miscelate insieme la farina ed il sale.
Sbattete leggermente le uova con il latte e incorporate questo composto nella farina.
Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere una pastella liscia. Fate passare la pastella appena realizzata nell'apposito attrezzo per spaetzle oppure attraverso uno schiacciapatate e fatela cadere in una pentola con dell'acqua bollente salata all'interno.
Fate cuocere gli spaetzle per circa 2-3 minuti; solitamente gli spaetzle che affiorano sono cotti e possono essere prelevati con un cucchiaio forato, scolati e trasferiti su di un piatto da portata.
Conditeli con del burro fuso in modo tale che non si incollino l'uno con l'altro. Se gradite rosolate nel burro qualche cubetto di pancetta e un pezzettino di gorgonzola. Guarnite a piacere con del formaggio grana trentino grattugiato.