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Tortel de patate

Ingredienti:
6/7 patate stagionate
1/2 cucchiai di farina bianca
sale q.b.
strutto oppure olio

Esecuzione:
sbucciare e grattugiare le patate, aggiungere la farina ed il sale, amalgamare con cura il tutto. Versare in una tortiera unta con abbondante strutto e mettere in forno a 200°. Lasciare cuocere sino a quando in superficie si sia formata una crosticina dorata e croccante.
Si possono cuocere anche i "tortei" in una padella calda, unta d'olio o strutto, e posizonata direttamente sul fuoco.

Il tortel di patate si mangia solitamente accompagnato da affettati, formaggi, cavolo cappuccio e fagioli borlotti.