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Kartoffelpuffer

Darf ich mich vorstellen? Ich bin die „Königin der Kartoffelpuffer“.  Schauen Sie her: Ich habe viele Bestätigungen, die das beweisen! Mein Mann hat immer gesagt: Meine Kartoffelpuffer sind die besten im ganzen Val di Non. Mein Geheimnis? Gute Kartoffeln, die ich nur von Hand reibe. In meiner Küche gibt es keinen Mixer, nur kräftiges Zupacken. Zwei Löffel Mehl, Salz und Pfeffer und ab in die Pfanne  ...

Am besten schmecken Kartoffelpuffer in Gesellschaft, also laden Sie Freunde ein! Hier isst man die Puffer wie zu Großmutters Zeiten. Ein großer, voller Teller mitten auf dem Tisch und jeder kann sich bedienen. Sie können die klassische Variante mit Wurstwaren, Lucanica und Almkäse oder die süße (für verwöhnte Gaumen) mit Preiselbeermarmelade probieren.

Welche ziehen Sie vor? Auf jeden Fall gehören Bohnen mit Zwiebeln zu den Beilagen. Vergessen wir auch den guten Wein nicht, natürlich Rotwein, der alles abrundet. Ich bevorzuge den Groppello, der aus Trauben vom Lago di Santa Giustina hergestellt wird ... Nun, haben Sie Appetit bekommen?

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