Im Dorf Tres verwandelt die Familie Melchiori seit 1994 mit Leidenschaft die Früchte des Gebiets in hochwertige Produkte.
Ein Betrieb, entstanden aus der Liebe zum Nonstal, wo die Tradition des Apfels auf die Kunst des Bierbrauens trifft und einen einzigartigen Ort schafft, der dem Genuss und der Gastfreundschaft gewidmet ist.
Eine Familie für Familien
Die Philosophie von Melchiori basiert auf Respekt für das Gebiet, für Qualität und für die Umwelt. Diese Prinzipien leiten die Verarbeitung frischer Äpfel zu hochwertigem Cider, Essig und Apfelsaft. Es ist die Geschichte von Menschen, die für Menschen produzieren, mit dem Ziel, authentische und unverfälschte Aromen auf den Tisch zu bringen.
Der große Shop: ein Schatz zum Mitnehmen
Der Verkaufsbereich ist ein Muss, um die gesamte Produktpalette von Melchiori zu entdecken und zu kaufen: von Cider und Essig über Apfelsaft bis hin zu Bieren aus Gerste und Hopfen.
Öffnungszeiten Shop:
Montag bis Samstag | 10:00 – 15:00
Donnerstag bis Samstag | 18:00 – 22:30
Der Shop ist Partner der Trentino Guest Card, die 10 % Rabatt auf alle Produkte garantiert.
Ristorante Sidreria Melchiori: Genuss und Innovation
Ein einladendes Ambiente, in dem man die authentische Seele des Nonstals erleben kann. Hier wird die Trentiner Küche durch traditionell inspirierte, modern interpretierte Rezepte gefeiert, die hochwertige Zutaten und regionale Produkte hervorheben. Jedes Gericht ist eine Hommage an die Aromen des Tals, kreativ neu interpretiert. Das Herzstück des Erlebnisses bleibt der Cider, das Symbolgetränk des Hauses: Im Zentrum des Saals steht ein eindrucksvolles Fass, aus dem Gäste ihr Glas selbst zapfen können. Eine perfekte Verbindung aus Apfelaromen, Geselligkeit und kulinarischer Innovation.
Öffnungszeiten
Mittagessen: Montag bis Samstag | 12:00 – 14:00
Abendessen: Donnerstag bis Samstag | 19:00 – 22:30
Info und Reservierungen: sidreria@luciamaria.it | +39 0463 466522
Die Sidreria Melchiori entdecken: Tour zwischen Geschmack und Tradition
Eine faszinierende Reise ins Herz der lokalen Produktion, um zu entdecken, wie hochwertige Produkte entstehen. Der Rundgang beginnt mit der Geschichte der Familie Melchiori – eine Erzählung von Leidenschaft und Verbundenheit mit dem Gebiet.
Das Erlebnis umfasst:
- Besuch der Produktionsbereiche, um alle Verarbeitungsschritte live zu erleben – vom Pressen der Äpfel bis zur Abfüllung von Saft, Essig und Cider.
- Die Brauerei: ein Eintauchen in die Düfte von Malz und Hopfen, um die Geheimnisse der Bergbierproduktion zu entdecken.
- Die Verkostung: den Abschluss bildet ein besonderes sensorisches Erlebnis mit Cuvée Cider, Renetta-Apfel-Cider, reinem Apfelsaft und der besonderen BalsaCrema – eine perfekte Verbindung von Geschichte und Qualität.
Nützliche Informationen
Wann: Montag bis Samstag (mit Reservierung).
Dauer: ca. 1 Stunde und 30 Minuten.
Preis: 15,00 € (inkl. Führung und Verkostung).
Voraussetzungen: Aus Sicherheitsgründen sind geschlossene Schuhe und lange Hosen Pflicht.
Info und obligatorische Reservierung: accoglienza@luciamaria.it | +39 0463 468125
Kartoffel-Tortel trifft saisonalen Löwenzahn
In der Sidreria Melchiori wird die Tradition des Tortel di patate noch reicher. Neben den Klassikern – ausgewählte Wurstwaren, lokale Käsesorten, knackiger Weißkohl und Borlotti-Bohnen – kommt in dieser Zeit ein besonderer Gast auf den Tisch: frischer saisonaler Löwenzahn.
Er ist nicht nur eine Beilage, sondern eine Hommage an den Frühling, die die klassischen Kombinationen ergänzt. Eine besondere Gelegenheit, das Symbolgericht des Tals mit einer zusätzlichen Frische zu genießen, die nur die Natur in dieser Jahreszeit bieten kann.
Die Erinnerung wird nicht nur ein voller Bauch sein, sondern eine Entdeckung. Man nimmt den authentischen Geschmack des Nonstals mit nach Hause, der sich mit den Jahreszeiten verändert. Vor allem aber bleibt die Erinnerung an die Geselligkeit: das gemeinsame Teilen der Speisen in der Mitte des Tisches, in einer Atmosphäre, in der die Natur mit derselben Einfachheit auf den Teller kommt, mit der sie entstanden ist.
Wann: an den Öffnungstagen des Restaurants
Treffpunkt: Sidreria Melchiori, via Santa Barbara 2 – Tres di Predaia
Info und empfohlene Reservierung: +39 0463 466522
