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Ricette tipiche della Val di Non

A me cucinare piace. E non parlo solo del fatto di stare ai fornelli ma di tutto quello che c'è prima e che viene dopo. Andare nell'orto e raccogliere la verdura di stagione, trovare facilmente carne e salumi di animali allevati in valle e rifarmi gli occhi davanti al banco dei formaggi del caseificio del mio paese.

Poi tiro fuori il mio ricettario sgangherato fatto di foglietti volanti e giro con cura le pagine sbiadite che conservano la calligrafia di mia mamma. Taglio, grattugio, mescolo, impasto, soffriggo, inforno e porto in tavola.

Con le ricette tipiche della Val di Non vado sul sicuro! I canederli li puoi mangiare in 5 modi diversi, gli strangolapreti sono la declinazione più godereccia degli spinaci e davanti ad un vassoio di tortei di patate nemmeno tu sai resistere! A proposito, hai mai assaggiato il tortel con la marmellata di agreti? Pensa che mia nonna da piccola me li preparava cosparsi di zucchero!

Eh lo so, ti ho fatto venire l'acquolina... Che ne dici di sentirti un po' in Val di Non a cena? Le ricette della tradizione hanno pochi ingredienti e sono semplici da preparare, provare per credere!

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